Sự kết hợp hài hòa trong món Tôm ủ dừa

Tôm là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe và khá phổ biển. Chúng ta thử vận dụng cả nước dừa và cơm dừa để kết hợp với món hải sản "đắt hàng" này xem sao nhé.

Nguyên liệu làm Tôm ủ dừa gồm:

- 300g tôm sú

- 2 trái dừa, 2 quả chanh

- 1 thìa súp bột bắp pha loãng

- 2 thìa cà phê muối tiêu

- Gia vị: Muối tiêu chanh ăn kèm

Công thức chế biến:

Bước 1: Tôm rửa sạch, chẻ sống lưng, rút chỉ đen, ướp tôm với chút muối, hạt tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Dừa chặt lấy nước, nạo sợi lấy lớp cơm dừa bên trên, để riêng. Phần cơm dừa gần vỏ cạy ra, xay nhuyễn. Cho nước ấm vào cơm dừa vừa xay, vắt lấy nước cốt, bắc lên bếp, thêm vào chút muối, đun sôi, cho bột bắp vào khuấy đều cho sệt lại, tắt bếp.

Bước 3: Cho nước dừa vào nồi đun sôi với chút muối, tắt bếp, cho tôm vào đậy nắp lại trong 5-8 phút, lấy tôm ra.

Bước 4: Cho dừa sợi ra đĩa, lăn tôm hấp nước dừa qua, bày ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên, trang trí cần tây, ăn kèm với muối tiêu chanh.

Mách nhỏ: Muốn lấy cơm dừa ra khỏi vỏ, cho quả dừa vào nồi nước sôi để khoảng 5 phút cho lớp vỏ tróc mềm, dùng dao mũi nhọn nạy phần cơm dừa ra.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!