Thịt gà chắc hẳn chúng ta không còn xa lạ gì. Nhưng món ăn về thịt gà thì có rất nhiều. Bạn đã thử ăn Gà tre hấp mắm nhĩ chưa ? Mắm nhĩ được quét vàng đều xung quang tạo nên món ăn vô cùng bắt mắt từ vẻ bề ngoài cũng như hương vị ngon ngọt của gà tre.
Nguyên liệu để làm Gà tre hấp mắm nhĩ gồm:
- 1 con gà tre (600g)
- 150g đầu hành, 50g tỏi, 4 trái ớt hiểm, 2 cây sả, 1 thìa cà phê hành tím băm, 50g rau răm.
Các bước làm Gà tre hấp mắm nhĩ:
Bước 1: Gà làm sạch, để ráo. Hòa tan 2 thìa súp nước mắm, bột ngọt, thoa đều khắp da gà.
Bước 2: Giã nhuyễn đầu hành, tỏi củ, cho nước mắm, tiêu, đường vào hòa tan, ướp trong bụng gà, để gà ngấm đều các gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3: Sả cây bóc lớp vỏ ngoài cùng, chặt khúc khoảng 5-7cm. Xếp ớt hiểm, sả cây vào nồi, đặt gà lên, bọc kín bên trên nồi bằng 1 lớp lá chuối, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ trong 15 phút, canh lửa để gà chín. Lấy phần nước gà rỉ ra nồi, quết ngược trở lại lên da gà, hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Gà chín vàng lấy ra khỏi nồi, vét lấy phần nước rỉ xào thơm với hành tím băm, nêm thêm đường, hạt nêm làm thành nước xốt.
Bước 5: Rau răm lặt lá, rửa sạch. Dọn gà tre hấp mắm nhĩ ra đĩa, trang trí cà chua bi, ngò rí, ăn kèm nước xốt và rau răm.
- 1 con gà tre (600g)
- 150g đầu hành, 50g tỏi, 4 trái ớt hiểm, 2 cây sả, 1 thìa cà phê hành tím băm, 50g rau răm.
- Cà chua, ngò rí trang trí.
Gia vị: 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột ngọt.
Các bước làm Gà tre hấp mắm nhĩ:
Bước 1: Gà làm sạch, để ráo. Hòa tan 2 thìa súp nước mắm, bột ngọt, thoa đều khắp da gà.
Bước 2: Giã nhuyễn đầu hành, tỏi củ, cho nước mắm, tiêu, đường vào hòa tan, ướp trong bụng gà, để gà ngấm đều các gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3: Sả cây bóc lớp vỏ ngoài cùng, chặt khúc khoảng 5-7cm. Xếp ớt hiểm, sả cây vào nồi, đặt gà lên, bọc kín bên trên nồi bằng 1 lớp lá chuối, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ trong 15 phút, canh lửa để gà chín. Lấy phần nước gà rỉ ra nồi, quết ngược trở lại lên da gà, hấp thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Gà chín vàng lấy ra khỏi nồi, vét lấy phần nước rỉ xào thơm với hành tím băm, nêm thêm đường, hạt nêm làm thành nước xốt.
Bước 5: Rau răm lặt lá, rửa sạch. Dọn gà tre hấp mắm nhĩ ra đĩa, trang trí cà chua bi, ngò rí, ăn kèm nước xốt và rau răm.
Mách nhỏ: Khi hấp gà không cho nước vào mà để lửa nhỏ, canh chừng liên tục để gà chín đều, không khô. Lót đáy nồi bằng gia vị và đậy kín bằng lá chuối sẽ giúp gà tăng thêm hương vị, thịt mềm mại hơn.
Chỉ mất chút thời gian, ta đã làm xong được cho mình một món ăn khá ngon và lạ miệng. Món ăn có vị mềm của thịt gà, vị thơm đậm đà của nước mắm. Và chắc rằng, đây là món ăn được mọi người ưa thích nhất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Gà tre hấp mắm nhĩ!
Chỉ mất chút thời gian, ta đã làm xong được cho mình một món ăn khá ngon và lạ miệng. Món ăn có vị mềm của thịt gà, vị thơm đậm đà của nước mắm. Và chắc rằng, đây là món ăn được mọi người ưa thích nhất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Gà tre hấp mắm nhĩ!
Tagged: Ẩm thực, Công thức món ăn, Món hấp, Món ngon từ Gà/ Vịt
