Cà ri tôm càng món ngon cho ngày mưa lạnh

Với cách chế biến Cà ri tôm càng món ăn sẽ cón hương vị thơm ngon điểm thêm chút cay vào những ngày mưa lạnh sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn tuyệt vời hơn bao giờ hơn.

Nguyên liệu làm Cà ri tôm càng gồm:

- Một con tôm càng (150g)

- 200g cơm dừa nạo

- Hai cây sả, hai trái ớt, Một trái cà chua, 1/2 củ cà rốt, một muỗng cà phê hành tím băm

- Bốn trái đậu bắp, vài lá húng quế

- Một muỗng cà phê bột cà ri, 1/4 hũ cà ri nước.

- Gia vị: một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, hai muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn

Công thức chế biến:

Bước 1: Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, dùng dao bén chẻ lưng, rút chỉ đen. Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập. Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu, cắt lát xéo, hơi dày. Ớt rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng.

Bước 2: Bắc chảo dầu nóng, cho tôm càng vào chiên sơ rồi vớt ra.Tiếp đến cho ít nước ấm vào cơm dừa, vắt lấy một chén nước cốt và 1/2 chén nước dảo.

Bước 3: Bắc chảo dầu khác lên bếp, cho vào một muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho bột cà ri và cà ri nước vào, sau đó cho nước dảo dừa vào, nêm muối, nước mắm, đường, hạt nêm vừa ăn.

Bước 4: Cho tiếp sả, ớt, cà chua, cà rốt và tôm vào nấu sôi. Cuối cùng cho đậu bắp, nước cốt dừa vào, nấu thêm khoảng ba phút nữa là được.

Bước 5: Tắt bếp, cho lá húng quế vào. Món này dọn nóng, dùng kèm bánh mì hoặc bún rất ngon.

Mách nhỏ: Tôm nên chiên sơ cho săn, dai, giòn, không bị bở và giữ được độ ngọt của tôm, giúp tôm không ra nước trong quá trình nấu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!