Thơm béo với món Sắn hấp nước cốt dừa

Với cách chế biến món Sắn hấp nước cốt dừa dưới đây, món ăn sẽ có vị béo ngậy của nước cốt dừa và sắn ăn bùi bùi, bên trên phủ vừng, lạc và dừa bào sợi ăn rất ngon, lạ miệng mà không hề thấy ngán.

Nguyên liệu làm Sắn hấp nước cốt dừa gồm:

- 1 củ sắn to

- 200g dừa bào vụn, dừa sợi (tùy ý thích) 

- 1 thìa nhỏ muối , 1 thìa nhỏ đường.

- 1 thìa nhỏ bột năng , vừng, lạc rang vàng, giã nhuyễn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sắn xắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó đem ngâm sắn vào bát nước lạnh có pha thêm vào khoảng một thìa nhỏ muối, ngâm từ 5 đến 6 tiếng. Dừa bào vụn, trộn vào ít nước ấm, đổ dừa vào túi sạch, dùng tay vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 2: Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột năng, bắc lên bếp khuấy nhẹ tay để nước cốt dừa đặc lại rồi nhấc ra khỏi bếp. Sau kho ngâm sắn xong, cho sắn cho vào xửng, đậy kín nắp, hấp khoảng 5 phút.

Bước 3: Rưới từ từ nước cốt dừa vào nồi sắn. Tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa ngấm vào sắn. Khi sắn chín, lấy ra rắc ít lạc và vừng lên bề mặt. Thêm dừa bào sợi (tùy ý thích) lên bề mặt sắn.

Bước 4: Cho sắn ra đĩa cắt thành miếng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!