Ngon miệng đẹp mắt với Gà tiềm dưa hấu

Cùng với hương vị, màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng trong ẩm thực. Và dù là phong cách ẩm thực nào thì màu cam và các sắc độ cùng tông cũng luôn được ưa chuộng trong các món ăn để mang đến sự hấp dẫn, ngon miệng cho người thưởng thức.

Nguyên liệu làm Gà tiềm dưa hấu gồm:

- 1 con gà (1,2kg)

- 1 trái dưa hấu

- 200g cà rốt, 100g táo đỏ

- 50g đậu Hà Lan hạt, 50g kỷ tử, 50g hạt sen

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tỏi băm, dầu để chiên

Công thức chế biến:

Bước 1: Gà làm sạch, để ráo, ướp hạt nêm, tỏi băm, tiêu, để thấm khoảng 30 phút.
Dưa hấu rửa sạch, cắt dọc 1/3 quả dưa, dùng thìa múc kem moi ruột dưa hấu ra, cho vào máy ép lấy nước, lược bỏ hạt. 2/3 quả dưa tỉa trang trí.
Cà rốt bào vỏ tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn. Kỷ tử, táo đỏ ngâm nước, để ráo. Hạt sen bỏ tim sen, ngâm nước, luộc mềm.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập chảo, thả gà vào chiên cho săn lại, vớt ra thấm ráo dầu, chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi, đổ 500ml nước và nước dưa hấu vào ngập gà, đun trên lửa nhỏ trong 25 phút. Cho cà rốt, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, đậu Hà Lan vào nấu mềm, cho tiếp dưa hấu viên vào, nêm đường, hạt nêm, muối vừa ăn, để sôi lại, tắt bếp.

Bước 3: Múc gà tiềm dưa hấu ra phần dưa hấu tỉa, cho vài cọng ngò lên trang trí, dùng kèm bún hoặc bánh mì.

Mách nhỏ: Có thể thay nước bằng nước dừa xiêm, trộn chung nấu cùng nước dưa hấu, cho gà vào tiềm với lửa riu riu để gà được mềm và ngọt nước hơn. Dưa hấu viên cho vào sau cùng để khi ăn cảm nhận được vị giòn, ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!