Giò heo kho cay - ngậy mà không ngán

Trong ẩm thực, Giò heo là món ăn ngon, hấp dẫn và thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay trong các mâm cỗ gia đình. Còn theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò heo có công dụng bổ huyết, thông sữa, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như sản phụ khí huyết suy nhược, thiếu sữa hoặc mất sữa, ung thũng, nhọt độc. 

Nguyên liệu làm Giò heo kho cay gồm:

- 500g giò heo.

- 1 trái dừa

- Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu

- Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Công thức chế biến Giò heo kho cay:

Bước 1: Giò heo rửa sạch, chặt miếng to, sau đó cho vào nồi luộc đến khi mềm và ra hết chất keo thì xả lại với nước lạnh, để ráo. Tiếp đến ướp giò heo với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và chút muối để khoảng 10' cho giò heo ngấm đều gia vị. Cho thêm 1 chút nước màu để khi kho miếng giò heo hấp dẫn hơn.

Bước 2: Đặt chảo dầu nóng lên bếp, xào giò heo với lửa vừa, đảo đều cho gia vị thấm đều vào các miếng giò.

Bước 3: Đổ nước dừa vào ngập giò heo, đun nhỏ lửa tới khi gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm 1-2 quả ớt vào đun cùng, tới khi nồi giò heo cạn nước hoàn toàn là được.

Bước 4: Cho giò heo ra bát, trang trí và thưởng thức.

Với công thức chế biến món Giò heo kho cay như trên, món ăn sẽ mềm, thơm mà lại không ngán như khi bạn ăn các món khác với giò heo bởi có vị cay của ớt, tiêu; và ăn với cơm nóng là tuyệt nhất...

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!