Cách làm mắm tôm cay

Chắc các bạn cũng không còn xa lạ gì với Măm tôm. Và chỉ cần một chút khéo léo của mình, bạn đã có thể tự chế biến được ngay món mắm tôm thơm ngon, cay cay lại hợp vệ sinh cho cả nhà mình rồi đấy.

Nguyên liệu làm Mắm tôm cay:

- 1/8 cốc dầu ăn

- 120g cà chua, cắt làm đôi mỗi quả và bỏ hạt 

- 20g hẹ, 75g ớt đỏ, 25g ớt xanh 

- 1/2 muỗng canh tôm nghiền, 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho 1/8 chén dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Cho cà chua, hành tây, hẹ vào xào trong vòng 3 phút cho đến khi chúng chuyển màu nâu. Bỏ ra bát để sang bên.

Bước 2: Cho ớt xanh, ớt đỏ vào chiên cho đến khi chúng teo lại và bóng hơn. Bỏ bớt dầu, để lại khoảng 2 muỗng canh và giảm nhiệt. Chiên tôm nhanh chóng khoảng 2 phút. Tắt bếp và để sang bên.

Bước 3: Dùng cối và chày giã ớt, hẹ tây đã chiên để chúng mềm nhuyễn, trộn đều. Thêm cà chua bỏ vỏ, tôm, đường cọ và muối vào.

Bước 4: Trộn trong vòng 5 phút cho đến khi tất cả trộn đều với nhau. Vắt nước chanh vào và dùng thìa trộn đều. Món này ăn với các loại rau luộc thì sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!