Bí quyết để cho món ăn được thơm ngon hơn

Để món ăn được ngon ngoài nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng ra thì cách chế biến món ăn cũng phải thật độc đáo, như vậy món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn. Bài viết dưới đây, MNNM xin chia sẻ đến bạn một số mẹo đơn giản để món ăn được thơm ngon hơn.

Như đã biết, xào nấu cũng có những cách chế biến khác nhau, nhưng để được ngon hơn thì những món ăn như xào, nấu thì nên dùng mỡ heo để làm, như vậy sẽ giữ được độ bóng đẹp mắt và món ăn cũng sẽ ngon và thơm hơn, còn đối với các món ăn chiên nên dùng dầu để chiên, việc dùng dầu để chiên sẽ giúp cho món chiên không bị cháy và mất mùi, hơn nữa còn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.

Việc quan trọng không kém đối với một đầu bếp, đó là không nên sử dụng chảo, nồi đã nấu món ăn trước để chiên hay xào, nấu một món ăn tiếp theo, nếu sử dụng như vậy, món ăn sẽ bị mất mùi, chưa kể đến việc có thể khi đun lại, chảo nồi sẽ bị khét do dầu mỡ từ món ăn trước tồn đọng lại. Nên rửa sạch lại chảo, nồi vừa mới làm món ăn trước rồi hãy chế biến món ăn tiếp theo, vậy món ăn sẽ được thơm ngon hơn.

- Xào thịt có mùi thơm hấp dẫn:

Muốn xào thịt có mùi thơm hấp dẫn, trước khi xào, bạn phải cắt thịt từng lát mỏng ướp gia vị, đồng thời cho thêm một muỗng canh bia vào. Món thịt sau khi xào sẽ mềm và đậm đà hơn

- Cách ướp thịt trước khi xào:

Khi pha chế thịt để xào, đặc biệt là thịt heo, sau khi ướp gia vị như thường ngày, bạn trộn thêm vào ít bột ( theo tỉ lệ 100g thịt là 10g bột ), nên nhớ bột phải khuấy với một muỗng canh giấm trước khi trộn vào thịt để ướp thêm, món thịt xào xong sẽ có dạng hơi sệt, khi ăn sẽ ngon hơn.

- Luộc thịt thế nào để có màu trắng, không bị thâm ?

Sau khi luộc thịt xong để một lúc lâu thịt sẽ bị sẫm màu trông không được ngon mắt. Muốn miếng thịt luôn trắng thì khi vừa luộc xong, bạn gắp ra và nhúng ngay vào thau nước sôi để nguội có pha một chút xíu phèn chua. Chắc chắn món thịt của bạn sẽ giữ được màu trắng đẹp mắt cũng không bị mất đi chất dinh dưỡng.

Như vậy, để chế biến món ăn được ngon hơn, ta cũng cần biết đến một số mẹo đơn giản, hi vọng bài viết trên giúp ích được cho các mẹ khi nấu ăn cho gia đình mình.

Chúc bạn và gia đình vui vẻ và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!