Gỏi ngó sen tai heo - Món ăn dinh dưỡng

Gỏi ngó sen tai heo là một trong những món ăn rất thích hợp trong các họp mặt bạn bè vào những ngày cuối tuần. Theo đông y cho rằng, ngó sen là món ăn dinh dưỡng, khi tươi có tính hàn, ngọt mát, có thể tiêu ứ máu, thanh nhiệt, thích hợp với chứng khát khi say rượu, ho ra máu, nôn ra máu. 

Nguyên liệu làm Gỏi ngó sen tai heo: 

- Ngó sen: 300 g

- Tai heo: 1 cái, Tôm bạc : 100g

- Cà rốt: 2 củ, Chanh tươi: 2-3 quả, Đậu phộng: 1 ít, Rau thơm các loại

- Gia vị: Đường, mắm, ớt, đường.

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.

Bước 2: Tai heo rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai heo chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn. Tôm bạc luộc xong bóc vỏ ra.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi. Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch..

Bước 4: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.

Bước 6: Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai heo. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào. 

Bước 7: Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang rồi trộn đều lên.

Bước 8: Cho gỏi ngó sen tai heo ra đĩa và bây giờ hãy cũng gia đình mình thưởng thức thôi nào!.

Món ăn này cuốn hút bởi mùi thơm quyến rũ hòa quyện cùng vị cay của ớt, chua ngọt đậm đà, giòn giòn của ngó sen. Chắc chắn món ăn thú vị này sẽ làm cho bạn và gia đình vô cùng thích thú và không thể nào quên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!