Các loại thủy hải sản luôn là nguồn cảm hứng bất tận, ươm mầm cho những sáng tạo mới trong món ăn. Với công thức nấu Gỏi lục bình rau câu hải sản dưới đây. Chắc rằng, món ăn sẽ được cả nhà yêu thích.
Nguyên liệu làm Gỏi lục bình rau câu hải sản:
- 100g lục bình, 100g rau câu tươi
- 100g tôm sú, 100g mực lá, 50g cồi sò điệp.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ, chẻ đôi. Mực lá, cồi sò điệp làm sạch. Đun sôi nồi nước, nêm khoảng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Đợi nước sôi bùng lên thì cho tôm, mực, cồi sò điệp vào luộc chín. Sau đó vớt ra xả nước lạnh, rồi để ráo nước.
Bước 2: Rau câu tươi ngâm nước cho nở bung lên, rửa sạch, để ráo. Lục bình rửa sạch, vắt nước để ráo. Hành tây, cà rốt, ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Rau răm, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn hỗn hợp với khoảng 2 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, nêm nếm lại vừa ăn
Bước 4: Nước chấm: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp chanh, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc và đường, nêm vừa ăn.
Bước 5: Trình bày ra dĩa, trải hải sản lên trên mặt dĩa gỏi, rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt, trang trí thêm ớt và vài nhánh húng lủi. Dùng kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ: Lục bình nên lựa đoạn nối giữa cây mẹ và cây con. Hành tây, cà rốt, ớt sừng ngâm nước đá để giòn, đẹp.
- 100g lục bình, 100g rau câu tươi
- 100g tôm sú, 100g mực lá, 50g cồi sò điệp.
- 50g hành tây, 50g cà rốt, 3 trái ớt sừng, 10g rau răm, 10g húng lủi, 3 trái chanh , 50g tỏi, 50g đậu phộng rang, 10g hành phi.
- Gia vị: nước mắm, đường, muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ, chẻ đôi. Mực lá, cồi sò điệp làm sạch. Đun sôi nồi nước, nêm khoảng 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Đợi nước sôi bùng lên thì cho tôm, mực, cồi sò điệp vào luộc chín. Sau đó vớt ra xả nước lạnh, rồi để ráo nước.
Bước 2: Rau câu tươi ngâm nước cho nở bung lên, rửa sạch, để ráo. Lục bình rửa sạch, vắt nước để ráo. Hành tây, cà rốt, ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Rau răm, húng lủi rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn hỗn hợp với khoảng 2 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, nêm nếm lại vừa ăn
Bước 4: Nước chấm: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp chanh, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc và đường, nêm vừa ăn.
Bước 5: Trình bày ra dĩa, trải hải sản lên trên mặt dĩa gỏi, rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt, trang trí thêm ớt và vài nhánh húng lủi. Dùng kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ: Lục bình nên lựa đoạn nối giữa cây mẹ và cây con. Hành tây, cà rốt, ớt sừng ngâm nước đá để giòn, đẹp.
Với hương vị thơm ngon mà thiên nhiên đã ban tặng, thì đây là món ăn vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn cho các thành viên trong gia đinh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Gỏi lục bình rau câu hải sản !
Tagged: Ẩm thực, Công thức món ăn, Món Gỏi/ Tái, Món ngon từ Hải Sản
