Gà cuộn cải bó xôi

Đơn thuần chỉ là những món ăn dân giã. Nhưng với chút biến tấu và công thức nấu ăn mới thì có khi chỉ là rau, là thịt gà, nước xốt, hay một món ăn đơn giản nào đó cũng đem lại hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn để làm mọi người thấy bữa cơm mang một ý nghĩa ấm áp và sum vầy. 

Nguyên liệu làm Gà cuộn cải bó xôi gồm:

- 450g thịt ức gà

- 1 bó cải bó xôi, 80g phô - mai

- Xốt kem béo: Tỏi băm, sữa tươi, kem béo, bột mỳ, phô-mai parmesan

- Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn

Các bước thực hiện:
Bước 1: Ức gà rửa sạch, lạng miếng mỏng, bản lớn. Dùng cây dần thịt cho thịt hơi mềm. Ướp thịt gà với một ít muối, tiêu xay, để thấm. Cải bó xôi nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, trụng sơ, để ráo nước. Phô-mai bào sợi

Bước 2: Xếp thịt gà ra đĩa, cho một ít cải bó xôi vào giữa, cuộn chặt lại theo hình trụ

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt gà cuộn vào áp chảo sơ cho chín vàng mặt. Lấy thịt gà cho vào khay nướng, nướng cho thịt gà chín, dậy mùi thơm

Bước 4: Nước xốt kem béo: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút sữa tươi, kem béo vào khuấy đều. Nêm một ít muối, tiêu, cho bột mỳ vào tạo độ sệt. Cuối cùng cho phô-mai bào sợi vào, nấu sôi nhẹ là được. Xếp thịt gà cắt lát vào đĩa, ăn kèm với xốt kem béo khi còn nóng. 

Mách nhỏ: Cuộn thịt gà với cải bó xôi bạn phải cuộn chặt tay nếu không cải sẽ bị bung ra khi chấm với xốt.

Với vị mềm ngọt của thịt gà, vị thơm ngậy của nước sốt tạo nên một hương vị ấm cúng trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!