Cá tuyết nướng chao

Cuối tuần luôn là dịp để các thành viên gia đình gặp gỡ, trò chuyện. Bạn đang thắc mắc chưa biết làm món gi cho gia đình mình. Cá tuyết nướng chao là món ăn được chuẩn bị chu đáo và tươm tất hẳn sẽ giúp buổi đoàn tụ thêm thân mật, ấm cúng.

Nguyên liệu làm Cá tuyết nướng chao:

- 200g phi lê cá tuyết

- 2 trái ớt chuông đỏ

- 500ml nước dùng gà, 2 trái chanh muối, 20g kem béo, 10g cải mầm.

- 1/2 thìa cà phê muối, tiêu, 50ml dầu ăn, 1 thìa cà phê cà ry

- Xốt chao: Trút 1 hũ chao vào nồi, bắc lên bếp đun nhỏ lửa với đường và nước lọc tới khi chao mịn và đặc sệt lại là được.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá tuyết rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, ướp với 2/3 xốt chao, phủ đều khắp mặt cá, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Cho cá vào lò, nướng ở 1500C trong 10 phút cho cá chín tới và vàng một mặt.

Bước 3: Ớt chuông rửa sạch, nướng trên lửa vừa cho cháy lớp vỏ ngoài sau đó cắt miếng vuông, bỏ hạt. Cho ớt chuông vào nồi, thêm nước dùng gà, cà ry vào, bắc lên bếp nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn. Hầm tới khi ớt mềm và nước dùng cô đặc lại.

Bước 4: Xốt chanh muối: Chanh muối bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng với kem béo, xay mịn.

Bước 5: Dọn cá ra đĩa, cho ớt chuông hầm, phần chao còn lại và xốt chanh muối lên trên, trang trí với cải mầm. Dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.

Mách nhỏ: Có thể làm chanh muối bằng cách trụng sơ chanh, ngâm nước lạnh pha phèn chua qua đêm, xả sạch, phơi nắng. Khi chanh ngả màu nâu nhạt thì xếp vào hũ, đổ nước muối đun sôi để nguội vào, khoảng 1 tháng sau là dùng được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!