Phi lê cá bơn và cà ry xanh

Cá là một laoij thực phầm giàu chất dinh dưỡng và các vitamin rất tố cho mắt. Dưới đây, MNNM xin thiệu với bạn một món ăn từ cá bơn. Vơi vị ngọt dịu và hơi beo béo của cá bơn khá lạ hòa quyện cùng vị cà ri thơm ngon từ các thực phẩm xanh sẽ là một lựa chọn độc đáo để bạn trổ tài trong những dịp quan trọng.

Nguyên liệu làm Phi lê cá bơn và cà ry xanh gồm:

- 200g phi lê cá bơn

- 80g cà tím

- 50g đậu Hà Lan, 50g hành tây băm nhỏ, 1/2 củ cà rốt, 1 cây sả, 50g ớt xanh, 300g dừa nạo, 20g húng quế, 1 thìa súp bột cà ry xanh.

- Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 50ml dầu ô-liu Pomace Latino Bella, 1/2 thìa súp dầu ô-liu Extra Virgin Latino Bella.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá bơn rửa sạch, cắt khối vuông hoặc miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, hạt nêm, dầu ô-liu Extra Virgin Latino Bella, để thấm. Cà tím rửa sạch, xắt thỏi dài. Đậu Hà Lan tước xơ, xắt làm đôi. Cà rốt bào vỏ, xắt thỏi. Sả cây cắt lấy phần gốc, đập giập. Húng quế nhặt lấy phần lá. Dừa nạo vắt lấy 1/2 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.

Bước 2: Cho dầu ô-liu Pomace Latino Bella vào chảo làm nóng, cho cá ướp gia vị vào áp chảo cho vàng mặt, trút ra đĩa.

Bước 3: Dùng lại chảo, cho hành tây, sả, bột cà ry vào xào thơm. Cho nước dảo dừa vào nấu sôi, trút đậu Hà Lan, cà tím, cà rốt, ớt vào nấu mềm. Đổ nước cốt dừa vào, nấu sôi, cho cá đã áp chảo vào, nấu thêm 5 phút, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.

Bước 4: Cho phi lê cá, cà ry xanh ra đĩa sâu lòng, trang trí với lá húng quế. Dùng khi còn ấm.

Món Phi lê cá bơn và cà ry xanh với vị ngọt mềm của cá, vị thơm của các loại rau củ quả tạo nên một hương vị tự nhiên cho món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này!