Bánh nhân thịt cua xốt sữa

Bánh nhân thịt cua xốt sữa là món ăn nhẹ trong các bữa ăn xum họp của gia đình. Cùng vào bếp để nấu món ăn bổ dưỡng từ thịt cua cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu làm Bánh nhân thịt cua xốt sữa: 

- 800g cua biển, 300g cá thác lác.

- 200g bắp vàng (ngô vàng)

- 50g nấm mèo, 100g đậu Hà Lan hạt, 100g cà rốt, 10g hành lá, 1 thìa cà phê tỏi băm.

- 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp dầu mè, 1 thìa cà phê tiêu, 500ml dầu ăn

- Vỏ bánh thịt cua: 200g bột chiên giòn, 2 quả trứng gà, 500ml sữa tươi không đường

- Xốt sữa: Cho 100ml sữa đặc, 4 thìa súp tương ớt, 5 thìa súp xốt mayonnaise vào chén, trộn đều. 

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cua biển rửa sạch, cho vào nồi hấp chín,lấy ra để nguội, gỡ lấy thịt, xé nhỏ. Bắp vàng rửa sạch, luộc chín, tách cùi lấy hạt. Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Đậu Hà Lan, hành lá nhặt rửa sạch. Xắt nhuyễn hành lá.

Bước 2: Cho hành lá, muối vào cá thác lác, quết mịn. Cho thịt cua, cá thác lác, bắp vàng, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm mèo, tỏi băm, hạt nêm,bột ngọt, dầu mè, tiêu vào thố trộn đều, để thấm 15 phút.

Bước 3: Vỏ bánh thịt cua: Trứng tách bỏ vỏ, đánh đều lòng trắng, lòng đỏ, sau đó đổ sữa tươi và rây bột chiên giòn vào, trộn tạo dạng đặc sệt.

Bước 4: Làm nóng dầu ăn, đặt vá (thìa súp lớn) vào, khi vá nóng múc lượng vỏ bánh vào, tráng đều quanh vá, lấy lượng nhân cua vừa đủ vào, nhấn ngập dầu cho bánh chín vàng đều, dùng đũa lấy bánh ra, chiên đến khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Lấy bánh nhân thịt cua ra, xắt miếng vừa ăn, chấm xốt sữa.

Món ăn có vị giòn mềm của bánh và nhân cua kết hợp với cị thơm của nước sốt tạo nên một hương vị hài hòa cho các thành viên trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món này!