Cá chẽm hấp bí ngòi

Cá là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây, MNNM xin giới thiệu bạn món ăn từ cá có tến cá Phi lê cá chẽm hấp cùng bí ngòi và một ít kem béo, món ăn mang đầy đủ hương vị phương tây. Bạn hãy vào bếp làm mới hơn thực đơn bữa cơm của gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu làm Cá chẽm hấp bí ngòi gồm: 

- 300g cá chẽm phi lê

- 1 trái bí ngòi

- 50ml vang trắng

- 100ml kem béo, 3g cà ry Việt Ấn

- 1 quả trứng gà, 2 trái cà chua chín, 30ml dầu ăn, muối, tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá chẽm lau khô, ướp muối, tiêu, dầu ăn. Trứng gà lấy lòng trắng đánh đều. Bí ngòi cắt vòng thật đều. Hành tây cắt hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Cho cá vào xửng hấp, xếp bí ngòi trộn lòng trắng trứng gà vào, xếp thành vẩy cá, đem đi hấp chín khoảng 10 phút.

Bước 3: Cà chua chín cắt làm đôi, ướp muối, tiêu, dầu ăn, để thấm 5 phút.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn, cho cà vào chiên vàng hai mặt trên lửa lớn, trút ra đĩa.

Bước 5: Dùng lại chảo, phi thơm hành tây, cho vang trắng vào xào thơm với bột cà ry Việt Ấn, nêm muối, tiêu vừa ăn, cho kem béo vào làm xốt.

Bước 6: Cho 1/2 xốt kem lên đĩa, xếp lần lượt cà chua, cá hấp lên, chế 1/2 xốt còn lại lên.

Món Cá chẽm hấp bí ngòi có vị thơm của cá cùng các gia vị đi kèm tạo nên một hương vị hài hòa hấp dẫn cho người thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!