Dưới đây, s-amthuc xin hướng dẫn bạn làm món ăn với thành phần chính là thịt bò có tên " Thịt bò sốt vang "
Thịt bò là một loại thực phẩm dầu chất sắt, chất đạm và chúng ta
thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày trong các bữa cơm
gia đình. Ở những bữa tiệc sang trọng ta vẫn thường dùng thịt bò để chế
biến nhiều món ăn.
Xem thêm Bò nướng lá lốt >>
Nguyên liệu để làm Thịt bò sốt vang gồm:
- Thịt bò xay: 200g ( bò nạm hoặc đùi bò )
- 100ml rượu vang trắng. 1/2litnước dùng bò.
- Khoai tây, cà rốt, rau ngò.
- 1 thìa bột mì, 1 thìa cà phê tỏi băm, 50g hành tây băm, bột màu điều, 1 thìa cà phê bơ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm aji-ngon.
Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ, ta bắt tay vào làm:
Bước 1: Cà rốt và khoai tây thái thành miếng vừa ăn, nếu muốn đẹp hơn thì thái thành hình bông hoa. Sau đó đem đi nấu chín cùng với nước dùng bò. Ta cho nước dùng bò vào nồi, đun sôi lên, nước sôi thì cho một chút xíu muối và cho cà rốt với khoai tây vào nấu khoảng 10 phút
Bước 2: Ướp thịt bò. Thịt bò ướp với tỏi băm, ướp 2/3 phần hành tây, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, Trong này có vị ngọt từ cà rốt và hành tây, tuy nhiên các bạn thích vị ngọt đậm đà thì có thể cho thêm đường và muối đậm thêm một chút nữa. Ta ướp thêm với 2 thìa rượu vang và đảo đều. Với thịt xay này khi ta cho gia vị thì sẽ ngấm ngay mà không phải đợi thời gian nũa.
Bước 3: Cho dầu vào chảo đặt lên bếp, chờ cho dầu thật nóng, ta cho nốt 1/3 phần hành tây còn lại vào xào. Khi hành tây có mùi thơm, ta cho bột màu điều vào để tạo màu cho món ăn, tiếp đến là cho phần thịt bò vừa ướp vào xào thật đều, ta nên xào lâu một chút để có mùi thơm đặc trưng của tỏi và hành. Khi ta thấy mùi hương của các hỗn hợp hòa quyện với nhau, ta cho phần bột mì vào để tạo độ sánh cho món sốt, đảo khoảng 1 phút là được.
Bước 4: Khi cà rốt và khoai tây vừa chín mềm, ta cho phần thịt vừa xào vào nấu một chút nữa cho ngấm lại. Khi cho thịt bò, lưu ý phần cà rốt và khoai tây vừa chín vẫn còn có độ chắc để khi nấu thêm một lúc nữa thì sẽ thấm được vị ngon từ thịt bò và khuấy liên tuc. Để cho sôi lại và tắt bếp. Đến đây thì món bò sốt vang đã ngon, nhưng nếu các bạn muốn có mùi thơm hơn nữa thì ta cho thêm 1 thìa cà phê bơ vào khi nước sốt còn nóng bơ sẽ tan ngay.
Bước 5: Bày món sốt ra đĩa và trang trí rau ngò lên, nếu ăn kèm với bánh mì sẽ rất ngon.
Như vậy là món ăn đã được hoàn tất. khi ăn ta thấy vị mềm, dai của thịt bò, vị béo, ngậy của cà rốt và khoai tây cùng với vị thơm của bơ. Đây chắc là món ăn ngon khi khác bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.
Ngoài ra thịt bò sốt vang ăn kèm với nhiều món ăn như bánh mỳ, dùng tại bữa cơm gia đình, trong các bữa tiệc bạn bè thì thật tuyệt.
Hoặc một số vùng như Nam Định, Hà Nội sử dụng thịt bò sốt vang làm nguyên liệu cho món phở nổi tiếng khắp các vùng miền được khách trong nước và ngoài nước yêu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Xem thêm Bò nướng lá lốt >>
Nguyên liệu để làm Thịt bò sốt vang gồm:
- Thịt bò xay: 200g ( bò nạm hoặc đùi bò )
- 100ml rượu vang trắng. 1/2litnước dùng bò.
- Khoai tây, cà rốt, rau ngò.
- 1 thìa bột mì, 1 thìa cà phê tỏi băm, 50g hành tây băm, bột màu điều, 1 thìa cà phê bơ.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm aji-ngon.
Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ, ta bắt tay vào làm:
Bước 1: Cà rốt và khoai tây thái thành miếng vừa ăn, nếu muốn đẹp hơn thì thái thành hình bông hoa. Sau đó đem đi nấu chín cùng với nước dùng bò. Ta cho nước dùng bò vào nồi, đun sôi lên, nước sôi thì cho một chút xíu muối và cho cà rốt với khoai tây vào nấu khoảng 10 phút
Bước 2: Ướp thịt bò. Thịt bò ướp với tỏi băm, ướp 2/3 phần hành tây, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, Trong này có vị ngọt từ cà rốt và hành tây, tuy nhiên các bạn thích vị ngọt đậm đà thì có thể cho thêm đường và muối đậm thêm một chút nữa. Ta ướp thêm với 2 thìa rượu vang và đảo đều. Với thịt xay này khi ta cho gia vị thì sẽ ngấm ngay mà không phải đợi thời gian nũa.
Bước 3: Cho dầu vào chảo đặt lên bếp, chờ cho dầu thật nóng, ta cho nốt 1/3 phần hành tây còn lại vào xào. Khi hành tây có mùi thơm, ta cho bột màu điều vào để tạo màu cho món ăn, tiếp đến là cho phần thịt bò vừa ướp vào xào thật đều, ta nên xào lâu một chút để có mùi thơm đặc trưng của tỏi và hành. Khi ta thấy mùi hương của các hỗn hợp hòa quyện với nhau, ta cho phần bột mì vào để tạo độ sánh cho món sốt, đảo khoảng 1 phút là được.
Bước 4: Khi cà rốt và khoai tây vừa chín mềm, ta cho phần thịt vừa xào vào nấu một chút nữa cho ngấm lại. Khi cho thịt bò, lưu ý phần cà rốt và khoai tây vừa chín vẫn còn có độ chắc để khi nấu thêm một lúc nữa thì sẽ thấm được vị ngon từ thịt bò và khuấy liên tuc. Để cho sôi lại và tắt bếp. Đến đây thì món bò sốt vang đã ngon, nhưng nếu các bạn muốn có mùi thơm hơn nữa thì ta cho thêm 1 thìa cà phê bơ vào khi nước sốt còn nóng bơ sẽ tan ngay.
Bước 5: Bày món sốt ra đĩa và trang trí rau ngò lên, nếu ăn kèm với bánh mì sẽ rất ngon.
Như vậy là món ăn đã được hoàn tất. khi ăn ta thấy vị mềm, dai của thịt bò, vị béo, ngậy của cà rốt và khoai tây cùng với vị thơm của bơ. Đây chắc là món ăn ngon khi khác bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.
Ngoài ra thịt bò sốt vang ăn kèm với nhiều món ăn như bánh mỳ, dùng tại bữa cơm gia đình, trong các bữa tiệc bạn bè thì thật tuyệt.
Hoặc một số vùng như Nam Định, Hà Nội sử dụng thịt bò sốt vang làm nguyên liệu cho món phở nổi tiếng khắp các vùng miền được khách trong nước và ngoài nước yêu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tagged: Ẩm thực, Công thức món ăn, Món ngon từ Thịt Bò, Món sốt
