Trong các bữa cơm gia đình, thì thịt gà là một món ăn khá ngon và phổ biến với nhiều cách làm khác nhau. Dưới đây, s-amthuc.com xin hướng dẫn các bạn làm món ăn cũng về thịt gà rất ngon và khá mới lạ, điều nữa đây là món khoái khẩu của rất nhiều trẻ em. Món ăn có tên Gà chiên giòn
Nguyên liệu để làm Gà chiên giòn gồm:
_ 4 cái đùi gà, hoặc cánh gà.
_ 1 gói bột chiên giòn Crispy Fry, 1 miếng đậu phụ.
_ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, sốt mayonnayse LISA
Sau khi đã chuẩn bị xong, ta bắt đầu làm:
Bước 1: Thịt gà mua về sau khi rửa sạch thì để thật ráo nước. Khi mua gà ta nên chọn gà tươi và ngon, gà có lớp da ngoài màu vàng sáng hoặc trắng không có những vết bằm hay trầy xước.
Bước 2: Khi gà đã ráo nước, ta sẽ khía trên đùi gà hay cánh gà những đường sâu từ 2 đến 3 đường để khi ướp ướp gà thì gia vị sẽ thấm vào bên trong và thịt gà chiên sẽ nhanh chín hơn.
Bước 3: Rắc bột chiên giòn Crispy Fry lên đùi gà hay cánh gà, vì trong thành phần của bột có sẵn các gia vị nên ta không cần ướp thêm gì. Sau đó ta sẽ lăn bột xung quanh thịt gà và nhớ nhét bột vào cả bên trong đường khía thịt gà
Bước 4: Chiên gà, ta sẽ đợi cho chảo dầu nóng thì bỏ gà vào chiên, khi lớp vỏ bên ngoài gà trở nên cứng lại thì bớt lửa vừa để gà có thời gian chín bên trong. Trước khi ta vớt gà ra trước khoảng nửa phút thì ta vặn lửa to một chút để lửa đẩy hết dầu bên trong thịt gà ra. Như vậy món ăn sẽ không bị ngán
Bước 5: Trong lúc chiên gà, ta tranh thủ sốt đậu để dùng cho nước chấm gà. Đậu phụ khi mua về ta luộc qua nước sôi cho sạch, sau đó ta sẽ cắt đậu thành hạt lựu mỗi miếng khoảng 3mm để sốt. Ta sẽ cho vào bát khoảng 1 thìa rưỡi đậu vừa thái, cho một chút muối, một chút tiêu và trộn lên, khi trộn nên trộn nhẹ tay vì lúc này đậu đã được cắt nhỏ rất dễ vỡ, tiếp đó sẽ cho vào 2 thìa nước sốt LISA và trộn đều lên.
Bước 6: Khi gà đã chiên xong thì vớt ra giấy thấm dầu để cho bớt dầu và xếp ra đĩa và trang trí.
Như vậy, thịt gà chiên đã được làm xong kèm với nước sốt để chấm thịt gà khá độc đáo. Hương vị thì vừa ăn, thịt gà bên trong thì mềm, bên ngoài thì giòn, chắc rằng sẽ là một món ăn rất ngon cho gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
_ 4 cái đùi gà, hoặc cánh gà.
_ 1 gói bột chiên giòn Crispy Fry, 1 miếng đậu phụ.
_ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, muối, sốt mayonnayse LISA
Sau khi đã chuẩn bị xong, ta bắt đầu làm:
Bước 1: Thịt gà mua về sau khi rửa sạch thì để thật ráo nước. Khi mua gà ta nên chọn gà tươi và ngon, gà có lớp da ngoài màu vàng sáng hoặc trắng không có những vết bằm hay trầy xước.
Bước 2: Khi gà đã ráo nước, ta sẽ khía trên đùi gà hay cánh gà những đường sâu từ 2 đến 3 đường để khi ướp ướp gà thì gia vị sẽ thấm vào bên trong và thịt gà chiên sẽ nhanh chín hơn.
Bước 3: Rắc bột chiên giòn Crispy Fry lên đùi gà hay cánh gà, vì trong thành phần của bột có sẵn các gia vị nên ta không cần ướp thêm gì. Sau đó ta sẽ lăn bột xung quanh thịt gà và nhớ nhét bột vào cả bên trong đường khía thịt gà
Bước 4: Chiên gà, ta sẽ đợi cho chảo dầu nóng thì bỏ gà vào chiên, khi lớp vỏ bên ngoài gà trở nên cứng lại thì bớt lửa vừa để gà có thời gian chín bên trong. Trước khi ta vớt gà ra trước khoảng nửa phút thì ta vặn lửa to một chút để lửa đẩy hết dầu bên trong thịt gà ra. Như vậy món ăn sẽ không bị ngán
Bước 5: Trong lúc chiên gà, ta tranh thủ sốt đậu để dùng cho nước chấm gà. Đậu phụ khi mua về ta luộc qua nước sôi cho sạch, sau đó ta sẽ cắt đậu thành hạt lựu mỗi miếng khoảng 3mm để sốt. Ta sẽ cho vào bát khoảng 1 thìa rưỡi đậu vừa thái, cho một chút muối, một chút tiêu và trộn lên, khi trộn nên trộn nhẹ tay vì lúc này đậu đã được cắt nhỏ rất dễ vỡ, tiếp đó sẽ cho vào 2 thìa nước sốt LISA và trộn đều lên.
Bước 6: Khi gà đã chiên xong thì vớt ra giấy thấm dầu để cho bớt dầu và xếp ra đĩa và trang trí.
Như vậy, thịt gà chiên đã được làm xong kèm với nước sốt để chấm thịt gà khá độc đáo. Hương vị thì vừa ăn, thịt gà bên trong thì mềm, bên ngoài thì giòn, chắc rằng sẽ là một món ăn rất ngon cho gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tagged: Ẩm thực, Công thức món ăn, Món Chiên/ Rán, Món ngon từ Gà/ Vịt
