Ngon nhẹ với món Cá hấp trứng

Với cách chế biến món Cá hấp trứng, món ăn cực kì dễ làm mà lại không có tí dầu mỡ nào nhé! Đây có thể xem như món ăn nhậu để đãi khách mỗi khi khách sang nhà.

Nguyên liệu làm Cá hấp trứng gồm:

- 5 quả trứng

- 150g filet cá, thịt nguội: mỗi loại 20g

- 8 cây măng tây, nấm đông cô, gừng, cà rốt, 5ml nước chanh

- Gia vị: 3g muối, 5ml rượu trắng, 5ml nước tương, 2g đường, dầu ăn


Công thức chế biến:

Bước 1: Đánh đều trứng, cắt sợi các loại rau củ và thịt nguội. Thái cá thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với rượu trắng, muối, đường, dầu ăn và gừng thái sợi. Sau đó cuộn rau củ, thịt nguội vào cá.

Bước 3: Đập 5 quả trứng vào tô rồi đánh lên, sau đó rây qua cho mịn. Trộn 2/3 phần trứng với 50ml nước và hấp cách thủy lên.

Bước 4: Khi bề mặt trứng đã cứng, mình đặt cá lên và đổ nốt phần trứng còn lại vào. Tiếp tục hấp trong khoảng 10 phút rồi dọn ra. Khi dọn, mình rưới nước tương lên trên và thêm một ít nước chanh để hương vị đậm đà hơn.

Bước 5: Lấy cá và trứng ra rắc chút tiêu, điểm thêm chút rau thơm rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!