Đậm đà hương vị Mực hấp xốt cay

Mực là món ăn giàu dinh dưỡng và có giá trị cao trong ẩm thực, Với mực, ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và mỗi món một hương vị riêng. Nhưng với món Mực hấp sốt cay thì đây là món ăn dễ chế biến lại mang lại hiệu quả không ngờ trên bàn ăn.

Nguyên liệu làm Mực hấp xốt cay gồm:

- 0,5 kg mực.

- 2 tép tỏi, 4 quả ớt tươi, cuống rau mùi, nước cốt chanh.

- Gia vị: 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa canh đường.

Công thức chế biến:

Bước 1: Mực mua về đem rửa sạch, Mực làm sạch bằng cách sẽ rút phần đầu ra và rửa sạch phần ruột bên trong con mực. Phần đầu mực chỉ việc cắt 2 mắt, bỏ phần răng mực và túi mực đi. Tiếp đến dùng dao khía vài đường trên thân mực. Đem ướp mực với muối.

Bước 2: Hấp mực ở nhiệt độ cao trong 5 – 15 phút. Trong lúc đợi hấp mực, ta đi chuẩn bị nước sốt cay. Cắt nhỏ ớt, cuống rau mùi và tỏi.

Bước 3: Cho tất cả vào máy xay nhuyễn. Lấy hỗn hợp vừa xay ra bát. Thêm đường, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều.

Bước 4: Khi mực hấp chín, lấy ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, xếp lên đĩa. Có thể xếp vài lá rau xanh phía dưới cho đep mắt.

Bước 5: Đổ nước sốt cay lên trên mực và trang trí với vài nhánh rau mùi. Thưởng thức.

Với cách làm trên món Mực hấp sốt cay sẽ cho đương vị đậm đà, thơm ngon hơn, đây có thể là món ăn để chiêu đãi khách hay làm món ăn nhậu trong các bữa tiệc sẽ rất thú vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!