Cá rô kho ba chỉ

Cá rô là một loại cá có thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị thương phẩm cao. Với cá rô, ta có thể làm ra nhiều món ăn ngon khác nhau. MNNM xin giới thiệu đến bạn công thức làm món Cá rô kho ba chỉ. Món ăn có vị thơm ngon hấp dẫn cho gia đình.

Nguyên liệu làm Cá rô kho ba chỉ gồm:

- 250g cá rô

- 150g thịt ba chỉ

- 3 trái ớt hiểm, 2 củ hành tím, 30g đầu hành lá.

- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước màu dừa, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm ngon

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá rô đánh vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch, để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt hiểm đập giập. Hành tím lột vỏ lụa, thái lát. Đầu hành lá băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá, thịt với một ít hạt nêm, muối, đường, nước màu dừa, hành tím thái lát, đầu hành, để thấm 20 phút.

Bước 3: Xếp thịt vào nồi, đặt cá lên, bật nhỏ rửa, rim cho phần thịt ba chỉ tươm mỡ. Lấy đũa nhẹ tay trở cá và đảo nhẹ lớp thịt, cho ớt đập giập, nước mắm vào, thêm ít nước lọc, kho cho tới khi hỗn hợp nước khô hơi sệt, thịt săn lại, cá chuyển màu là được.

Bước 4: Cá chín, rắc một ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm trắng khi còn nóng.

Món ăn có vị thơm mềm của cá, vị ngọt của thịt cùng với màu sắc đẹp mắt tạo nên một món ăn hài hòa, hấp dẫn cho cả nhà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!