Cá kho riềng

Bạn đã thử kết hợp giữa cá quả và thịt ba chỉ với nhau chưa? Phải nói rằng cá quả và thịt ba chỉ kết hợp với nhau rất "ăn ý" khi bạn điểm thêm vài lát củ riềng. Món cá kho riềng thơm ngon khó cưỡng này chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cá kho riềng gồm:

- 400g cá quả, 100g thịt ba rọi

- 1 củ riềng, 2 trái ớt sừng,

- Gia vị: 20g tiêu xanh, 1.5 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa súp dầu ăn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá quả làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá, thịt với một chút đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 3mm. Tiêu xanh rửa sạch. Ớt sừng cắt lát mỏng.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn, cho đường còn lại vào thắng đến khi ngả vàng nâu, thêm ít nước lọc vào đun cho đường tan hết.

Bước 4: Lót riềng dưới đáy nồi, đặt cá lên trên, đổ nước màu vào, bắc lên bếp đun sôi, hạ lửa nhỏ. Nấu cho đến khi nước cạn, thịt cá đanh, xương mềm, cho tiêu xanh và ớt cắt lát vào, đậy vung thêm 3 phút, tắt bếp.

Bước 5: Cho cá lên đĩa trang trí, dùng cá với cơm trắng.

Món Cá kho riềng có vị thơm của giềng, vị béo ngậy của thịt và vị mềm của cá tạo nên một món ăn tuyệt hảo cho các thành viên trong gia đình của mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!