Món canh là món ăn phổ biến và quan trọng trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình. Dưới đây, aroundvn xin hướng dẫn bạn làm món canh rất ngon, bổ dưỡng mà dễ làm nữa, đó là món " Canh bí đao nấu sườn non "
Nguyên liệu để làm Canh bí đao nấu sườn non gồm:
- Sườn non: 200gr.
- Bí đâo: 300gr - 400gr.
- Hành lá, hành tím, rau mùi.
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm aji-ngon.
Sau khi đã chuẩn bị xong, ta bắt đầu làm:
Bước 1: Ướp sườn non:Sườn ướp với 3 củ hành tím đập dập, băm nhỏ, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm aji-ngon đảo đều để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Trong lúc đợi sườn ngấm gia vị, ta đun sôi khoảng một lít nước để làm nước dùng.
Bước 3: Bí đao gọt bỏ bỏ, đem rửa sach, bỏ phần hột và thái thành miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1cm, rau mùi rửa sạch, giữ lại phần rễ rau mùi để khi nấu có mùi thơm đặc biệt ( làm sạch rễ rau mùi bằng cách ngâm vào nước vo gạo hoặc nước có pha một chút bột, như vậy phần rễ sẽ trắng và rất sạch ) khi nấu chỉ lấy phẩn rễ không lấy phần lá.
Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, ta cho phần rễ rau mùi cùng với phần sườn non vào, đợi khoảng 15 phút cho sườn chín mềm và ngấm gia vị, khi nước sôi trở lại thì để lửa nhỏ cho nước được trong.
Bước 5: Sau 15 phút thì sườn đã chín, ta vớt bỏ phần rễ rau mùi, phần rễ rau mùi chỉ có tác dụng làm cho nước thơm hơn, vớt xong thì cho tiếp phần bì đao vào để từ 3 - 5 phút nữa, ta sẽ nêm thêm khoảng 1/2 thìa hạt nêm vào trong nồi canh để nước có vị ngọt hơn, đợi sôi trở lại và có thể múc ra bát.
Bước 6: Tắt bếp và múc canh ra bát, phần hành lá băm nhỏ cho vào bát cùng một ít tiêu sẽ thơm hơn.
Vậy là món " Canh bí đao nấu sườn non " đã được làm xong. Khi ăn, ta thấy có mùi thơm của rễ rau mùi, vị đầm đà, mềm ngọt của sườn non với bì đao rạo nên một hương vị rất đặc biệt. Món ăn có tạc dụng lợi tiểu thanh nhiệt, ngoài ra còn có tác dụng giúp giảm béo, phòng chống chững mỡ trong máu, đặc biệt là phòng chống bệnh đái tháo đường nữa... . Đây chắc sẽ là món ăn ưa thích và còn là bài thuốc quý trong gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
- Sườn non: 200gr.
- Bí đâo: 300gr - 400gr.
- Hành lá, hành tím, rau mùi.
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm aji-ngon.
Sau khi đã chuẩn bị xong, ta bắt đầu làm:
Bước 1: Ướp sườn non:Sườn ướp với 3 củ hành tím đập dập, băm nhỏ, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm aji-ngon đảo đều để khoảng 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
Bước 2: Trong lúc đợi sườn ngấm gia vị, ta đun sôi khoảng một lít nước để làm nước dùng.
Bước 3: Bí đao gọt bỏ bỏ, đem rửa sach, bỏ phần hột và thái thành miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1cm, rau mùi rửa sạch, giữ lại phần rễ rau mùi để khi nấu có mùi thơm đặc biệt ( làm sạch rễ rau mùi bằng cách ngâm vào nước vo gạo hoặc nước có pha một chút bột, như vậy phần rễ sẽ trắng và rất sạch ) khi nấu chỉ lấy phẩn rễ không lấy phần lá.
Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, ta cho phần rễ rau mùi cùng với phần sườn non vào, đợi khoảng 15 phút cho sườn chín mềm và ngấm gia vị, khi nước sôi trở lại thì để lửa nhỏ cho nước được trong.
Bước 5: Sau 15 phút thì sườn đã chín, ta vớt bỏ phần rễ rau mùi, phần rễ rau mùi chỉ có tác dụng làm cho nước thơm hơn, vớt xong thì cho tiếp phần bì đao vào để từ 3 - 5 phút nữa, ta sẽ nêm thêm khoảng 1/2 thìa hạt nêm vào trong nồi canh để nước có vị ngọt hơn, đợi sôi trở lại và có thể múc ra bát.
Bước 6: Tắt bếp và múc canh ra bát, phần hành lá băm nhỏ cho vào bát cùng một ít tiêu sẽ thơm hơn.
Vậy là món " Canh bí đao nấu sườn non " đã được làm xong. Khi ăn, ta thấy có mùi thơm của rễ rau mùi, vị đầm đà, mềm ngọt của sườn non với bì đao rạo nên một hương vị rất đặc biệt. Món ăn có tạc dụng lợi tiểu thanh nhiệt, ngoài ra còn có tác dụng giúp giảm béo, phòng chống chững mỡ trong máu, đặc biệt là phòng chống bệnh đái tháo đường nữa... . Đây chắc sẽ là món ăn ưa thích và còn là bài thuốc quý trong gia đình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên bữa cơm gia đình!
Tagged: Công thức món ăn, Món ăn dinh dưỡng, Món Canh
