Cá nấu rượu vang sự kết hợp tinh tế trong ẩm thực

Rượu vang là một loại đồ uống bắt nguồn từ miền Nam nước Pháp vào thế kỉ thứ 6 trước Công Nguyên. Nhưng nay rượu vang đã trở nên phổ biến với tất cả mọi người không chỉ mùi vị thơm, đặc trưng mà trong ẩm thực, nó còn là một nguyên liệu đặc biệt tạo vị riêng cho món ăn khi được kết hợp với nhau.

Nguyên liệu làm Cá nấu rượu vang gồm:

- 500g phi lê cá basa

- 200g khoai tây bi, 100g hành tây bi, 2 thìa súp xốt cà, 2 thìa cà phê tỏi xay.

- 1/2 lít rượu vang, 1 lít nước dùng, 1 thìa súp bột năng pha, 1/2 bát nước

- Vài cọng rau mùi (ngò) trang trí.

- Gia vị: 1/2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, mắm, nêm, tiêu.

Công thức chế biến Cá nấu rượu vang

Bước 1: Rửa sạch cá, sau cắt cá thành từng miếng bằng quân cờ lớn, đem cá ướp 1 thìa cà phê hạt nêm để cho cá ngấm gia vị. Cho cá vào chảo không dính, chiên vừa vàng. Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, cho vào chảo chiên chín.

Bước 2: Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho xốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo xốc đều. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn.

Bước 3: Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.

Bước 4: Cho cá ra đĩa sâu lòng, trang trí rau mùi, ngò gai, một chút hạt tiêu và thưởng thức.

Món Cá nấu rượu vang với sự kết hợp giữa rượu vang và phi lê cá basa tạo nên một món ăn hấp dẫn ngon miệng, với mùi thơm của rượu vang cùng vị mềm ngọt của cá càng làm cho món ăn trở nên ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!