Canh cà ri đỏ hấp dẫn lạ miệng

Canh cà ri đỏ là món ăn ưa thích của ẩm thực Thái Lan. Với chút biến tấu nhỏ về ẩm thực. MNNM xin chia sẻ với bạn công thức nấu món Canh cà ri đỏ sao cho ngon, hấp dẫn nhất mà không mất đi chất dinh dưỡng trong món ăn.

Nguyên liệu làm Canh cà ri đỏ gồm: 

- 1 thìa canh cà ri Thái màu đỏ (red curry paste)

- 1 củ hành tây, bóc vỏ thái nhỏ, ít rau mùi làm sạch băm nhỏ

- 2 quả bí ngòi, thái cỡ 2cm, 4 củ khoai tây, gọt vỏ, thái cỡ bao diêm 400ml nước cốt dừa 

- 500ml nước xương hoặc nước lã 

- Gia vị: Đường, muối, tiêu, 1-2 thìa mắm ngon

Công thức chế biến Canh cà ri đỏ:

Bước 1: Cho cà ri đỏ và hành tây vào nồi, đảo cho đến khi hành tây chín mềm. (Trong sốt cà ri đỏ đã có chút dầu ăn. Nếu thấy hơi khô bạn có thể cho thêm chút dầu ăn). Tiếp đến, cho 500ml nước xương hoặc nước lã vào nồi cùng với khoai tây và đun cho khoai nhừ.

Bước 2: Cho tiếp nước cốt dừa và bí ngòi vào nấu đến khi chín. Nêm nếm nước mắm vừa ăn, cho canh ra đĩa, rắc rau mùi và ăn nóng với cơm.

Món Canh cà ri đỏ đã làm xong, Chỉ với chút ít thời gian, ta đã có được món ăn kiểu Thái. Đây là món canh hơi cay vị cà ri Thái, và ngọt bùi vị nước cốt dừa. Món này sì sụp với cơm nóng rất ngon!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!