Cháo cá hành phi

Cháo là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Nhưng để làm sao có được một nồi cháo ngon thì MNNM xin chia sẻ với bạn công thức nấu cháo này nhé.

Nguyên liệu làm Cháo cá hành phi gồm:

- 250g gạo tẻ, 50g gạo nếp.

- 400g cá bống dừa.

- 1 ít thì là (50g), 1 ít hành hoa (50g), 1 nhánh gừng (30g), 2 củ hành khô.

- Gia vị: 2 thìa cà phê bột gia vị, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp hạt nêm.

Công thức chế biến Cháo cá hành phi:

Bước 1: Gạo tẻ, gạo nếp ngâm mềm, giã sơ cho hạt vỡ đôi. Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Đun sôi nước, cho gừng đập giập vào. Kế đến cho cá vào luộc chín, vớt ra, gỡ lấy thịt, để riêng. Giã nát đầu và xương cá.

Bước 3: Bạn cho phần xương vừa giã vào nước luộc, đun sôi, lược qua rây, lấy nước trong. Cho gạo vào nước dùng cá, ninh mềm. Nêm bột gia vị, hạt nêm, 1/2 thìa súp nước mắm.

Bước 4: Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm, cho thịt cá vào xào, nêm 1/2 thìa súp nước mắm cho vừa ăn. Hành hoa và thì là thái nhỏ, cho vào chảo, thêm tiêu, cá.

Mách nhỏ: Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá lúc nguội. Đây là một trong những bí quyết để giúp bạn có một nồi cháo ngon tuyệt.

Với công thức chế biến món Cháo cá hành phi trên. Món cháo của bạn vừa giữ được vị thơm mềm, ngọt của cá và nước dùng, vừa có mùi thơm của hành phi tạo nên hương vị hấp dẫn trong món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!