Đuôi heo hầm măng

Thịt heo chúng ta đã ăn nhiều và cũng không còn xa lạ, nhưng bạn đã từng làm món ăn về đuôi heo ? Dưới đây, xin hướng dẫn bạn làm món ăn từ đuôi heo có kèm thêm cả măng nữa có tên " đuôi heo hầm măng ".

Hướng dẫn làm món đuôi heo hầm măng:

- Đuôi heo: 1 cái khoảng 300gr ( chọn phần đuôi dài và tròn, xương cùng ngắn, ít mỡ )

- Măng khô: 200gr

- Hành lá, hành tím, rau mùi, cà rốt quả nhỏ.

- Gia vị: Đường, muối, tiêu, mì chính, dầu ăn, hạt nêm aji-ngon.

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, ta bắt tay vào làm:

Bước 1: Đuôi heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn khoảng 3cm. Đun một nồi nước sôi, cho muối và cho đuôi heo vừa chặt vào rửa thêm lần nữa cho sạch, như vậy đuôi heo sẽ bớt máu và nước dùng trong hơn.

Bước 2: Ướp đuôi heo cho thấm. Ta ướp với 1 thìa muối, 1/2 thìa mì chính, đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xé măng, măng xé hơi to một chút để măng và giò heo cùng chín một lúc. Để măng được chế biến ngon hơn, ta đặt một chảo dầu trên bếp, khi dầu già, ta cho hành tím nguyên củ ( hành tím không cần thái hay băm nhỏ ) xào chung với phần măng vừa xé xong. Nêm với 1/2 thìa và phê muối, 1/2 thìa mì chính đảo đều cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cho phần đuôi heo, măng vừa xào, cà rốt vào nồi áp suất cùng với một bát nước đủ dùng để khoảng 5 đến 7 phút là được. Để món ăn thêm ngon, đậm đà hơn ta cho thêm 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm và đảo đều lên.

Bước 5: Cho đuôi heo và măng ra bát, cho một ít tiêu và rau mùi tàu cùng hành lá thái nhỏ vào để món ăn được thơm và ngon hơn.

Như vậy món ăn đã được làm xong. Món " đuôi heo hầm măng " có vị kết hợp giữa mùi thơm của măng và vị ngậy của đuôi heo chắc chắn sẽ là món ăn ưa chuộng vào các ngày nghỉ cho gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!