Vào những ngày oi bức, ban muốn ra biển để tắm và muốn ăn hải sản. Nhưng không cần, dưới đây, s-amthuc xin hướng dẫn bạn làm món hải sản có tên Mực nướng sa tế rất ngon mà không cầu kì.
Nguyên liệu món Mực nướng sa tế gồm:
- Mực nang: 2 con ( 800gr )
- Sả băm 50gr, tỏi, dầu điều, mật ong, tương xí muội, tương ớt
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, sốt trứng gà tươi.
Khi đã chuẩn bị xong, ta bắt tay vào làm:
Bước 1: Làm sa tế ướp mực. Đầu tiên, đem tỏi đi giã, sau đó cho vào 2 thìa nước lọc và vắt ra để lấy nước, pha cùng 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu điều, 2 thìa tương xí muội, 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm aji-ngon, 1/2 thìa cà phê tiêu. Tất cả đảo đều cho quyện lại với nhau. Cuối cùng cho 50gr sả băm vào tiếp tục trộn đều.
Bước 2: Mực nang làm sạch, bỏ phần mắt và đầu, cắt ra thành miếng to rồi khía thành hình võng trên thân mực để khi nướng lên nhìn sẽ đẹp mắt và cũng để gia vị được ngấm vào bên trong. Râu mực đem thái thành miếng.
Bước 3: Trộn phần sa tế vừa làm ở trên với mực và ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng mực: Cho mực vào vỉ nướng. Nên gạt bớt vụn sả trên mực để khi nướng mực không bị khét và cho vào lò để nướng. Nếu các bạn muốn ngon và thơm hơn thì có thể nướng trên than hoa. Nhưng như vậy sẽ rất cực. Trong quá trình nướng, ta sẽ dùng vỉ quẹt để phết sa tế lên mực cho mực không bị khô.
Bước 5: Pha nước sốt để chấm. Cho vào bát 3 thía trứng sốt gà tươi + 2 thìa tương ớt và khuấy đều lên.
Bước 6: Khi thấy mực đã nướng xong, ta gắp ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là món Mực nướng sa tế đã được làm xong. Khi ăn, ta thấy có vị mềm mềm, cay cay của mực và ớt, vị béo của nước sốt trứng gà tươi và vị thơm của các gia vị. Đây chắc sẽ là món ngon vào các ngày cuối tuần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
- Mực nang: 2 con ( 800gr )
- Sả băm 50gr, tỏi, dầu điều, mật ong, tương xí muội, tương ớt
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, sốt trứng gà tươi.
Khi đã chuẩn bị xong, ta bắt tay vào làm:
Bước 1: Làm sa tế ướp mực. Đầu tiên, đem tỏi đi giã, sau đó cho vào 2 thìa nước lọc và vắt ra để lấy nước, pha cùng 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu điều, 2 thìa tương xí muội, 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm aji-ngon, 1/2 thìa cà phê tiêu. Tất cả đảo đều cho quyện lại với nhau. Cuối cùng cho 50gr sả băm vào tiếp tục trộn đều.
Bước 2: Mực nang làm sạch, bỏ phần mắt và đầu, cắt ra thành miếng to rồi khía thành hình võng trên thân mực để khi nướng lên nhìn sẽ đẹp mắt và cũng để gia vị được ngấm vào bên trong. Râu mực đem thái thành miếng.
Bước 3: Trộn phần sa tế vừa làm ở trên với mực và ướp trong khoảng 30 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 4: Nướng mực: Cho mực vào vỉ nướng. Nên gạt bớt vụn sả trên mực để khi nướng mực không bị khét và cho vào lò để nướng. Nếu các bạn muốn ngon và thơm hơn thì có thể nướng trên than hoa. Nhưng như vậy sẽ rất cực. Trong quá trình nướng, ta sẽ dùng vỉ quẹt để phết sa tế lên mực cho mực không bị khô.
Bước 5: Pha nước sốt để chấm. Cho vào bát 3 thía trứng sốt gà tươi + 2 thìa tương ớt và khuấy đều lên.
Bước 6: Khi thấy mực đã nướng xong, ta gắp ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn và trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là món Mực nướng sa tế đã được làm xong. Khi ăn, ta thấy có vị mềm mềm, cay cay của mực và ớt, vị béo của nước sốt trứng gà tươi và vị thơm của các gia vị. Đây chắc sẽ là món ngon vào các ngày cuối tuần.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tagged: Ẩm thực, Công thức món ăn, Món ngon từ Hải Sản, Món nướng
