Sườn cuộn cá thác lác lăn cốm

Bạn đã bao giờ thử kết hợp 2 nguyên liệu là cá với thịt hòa quyện vào nhau chưa ? Hãy cùng MNNM vào bếp và chế biến món Sườn cuộn cá thác lác lăn cốm, với sự kết hợp này thì chắc rằng món ăn sẽ trở nên khá ngon và lạ miệng đấy.

Nguyên liệu làm Sườn cuộn cá thác lác lăn cốm:

- 400g thịt cốt lết, 400g cá thác lác.

- 200g cốm xanh, 2 trái trứng gà, 200g cà rốt, 4 lá cải bẹ xanh,20g gừng, 200g bột chiên giòn.

- 400ml dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm

- Ăn kèm: Dưa leo, cà chua bi, xà lách caron, xốt mayonnaise, tương ớt, ketchup.

Các bước làm Sườn cuộn cá thác lác lăn cốm:

Bước 1: Thịt cốt lết rửa sạch, cắt bỏ phần xương, dần mỏng. Cá thác lác cho vào tô cùng với muối, tiêu, hạt nêm, quết đều tay tới khi cá dẻo, cho 1/2 cốm xanh vào trộn đều.

Bước 2: Cà rốt cắt sợi dày. Cải xanh cắt miếng vuông nhỏ. Gừng thái sợi. Dùng màng bọc thực phẩm lót dưới cùng, cho sườn lên trên, đặt lá cải xanh, cá thác lác, cà rốt, gừng vào cuộn tròn lại. Cho sườn vào nồi hấp 16 phút, lột bỏ màng bọc.

Bước 3: Trứng gà tách lấy lòng trắng, trộn đều với bột chiên giòn. Lăn sườn qua bột chiên giòn, cốm xanh. Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên giòn, vớt ra cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Dọn sườn ra đĩa, ăn kèm dưa leo, cà chua, xà lách và xốt mayonnaise pha tương ớt, ketchup.

Món Sườn cuộn cá thác lác lăn cốm với hương vi tự nhiên, những miếng sườn non thơm nức, thịt mềm và giòn sụ, hòa quyện với vị nồng của cá thác lác tăng thêm phần hấp dẫn cho khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.