Nem cua bể Hải Phòng

Nói về đặc sản thì mỗi nơi, mỗi vùng có một món đặc sản riêng. Có thể đó là một quán phở Hà Nội, bún bò xứ Huế hay là các quán cơm văn phòng của người Nam. Thế nhưng món Nem cua bể Hải Phòng, đây là món ăn đặc trưng để ai ăn cũng có thể nhớ mãi. Món nem cua bể, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đem lại bữa cơm hấp dẫn cho gia đình.

Nguyên liệu làm Nem cua bể Hải Phòng gồm:

- 600g cua biển

- 200g hịt heo xay 

 
- 1 quả rứng muối, 1 trái trứng vịt, 200g su hào, 50g cà rốt, xà lách, rau thơm các loại, bún tươi.

- 20g bún tàu, nấm mèo, 50g giá, 3 tai nấm đông cô, 1 xấp bánh đa nem.

- Gia vị: 500ml dầu ăn Neptune 1:1:1, muối, hạt nêm, tiêu.

Nước mắm chua ngọt: Trộn đều hỗn hợp 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp giấm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước lọc.

Các bước làm Nem cua bể Hải Phòng:

Bước 1: Cua biển luộc chín, gỡ lấy thịt. Trứng muối hấp chín, tách lấy lòng đỏ, tán nhuyễn. Su hào, cà rốt thái sợi nhuyễn. Bún tàu, nấm mèo, nấm đông cô băm nhuyễn. Giá thái nhuyễn.

Bước 2: Cho thịt cua, thịt heo, trứng muối, su hào, cà rốt, bún tàu, nấm, giá vào tô lớn, trộn đều. Cho muối, tiêu, hạt nêm, trứng vịt vào đảo thêm 1 phút. Bánh đa nem để cho mềm, thấm một chút giấm hoặc bia vào để khi rán giòn hơn, cho hỗn hợp thịt cua vào gói miếng vuông.

Bước 3: Làm nóng dầu ăn,cho nem vào rán vàng, lưu ý đổ dầu ăn nhiều, ngập nem. Vớt nem ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Dọn nem ra đĩa, ăn kèm với bún tươi, nước mắm chua ngọt và xà lách.

Đĩa nem vàng ươm, mùi cua bể bay lên thơm phức, bên đĩa bún tươi trắng ngà, rau xanh mướt, chấm với nước mắm pha chút đu đủ thái mỏng sẽ mang lại cho thực khách một món ăn thơm ngon, đậm chất miền Bắc.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng