Xà lách gà rô-ti phô-mai cá mặn

Vùng đất Địa Trung Hải không chỉ hút hồn du khách bởi những vũ điệu flamenco cháy bỏng, những nét văn hóa đặc sắc tiếp thêm niềm cảm hứng mới mẻ cho cuộc sống mà còn đặc biệt quyến rũ bởi hương vị nồng nàn, đầy mê hoặc của những món ăn đậm gia vị. 

Nguyên liệu làm Xà lách gà rô-ti phô-mai cá mặn: 

- 1 cái ức gà, 100g thịt ba rọi xông khói 

- 50g xà lách Bắc Mỹ, 50g xà lách frise, 4 quả cà chua bi, 2g cỏ xạ hương, 2g lá hương thảo,  3g tỏi băm, 10g mật ong, 1 miếng lá phô-mai Parmesan chiên giòn

- Gia vị: 10ml nước tương Nhật, 1/2 thìa súp dầu ăn, 10ml dầu ô-liu.

- Xốt cá mặn: 3g cá mặn, 10g phô-mai Parmesan, 50g xốt mayonnaise, 5g rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu ô-liu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Làm nóng lò ở 1750C. Ức gà rửa sạch, ướp với cỏ xạ hương, hương thảo, nước tương, tỏi băm, mật ong, dầu ô-liu, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Cho gà vào lò nướng trong 50 phút ở 2000C, lấy ra xắt lát mỏng.

Bước 2: Thịt ba rọi xông khói lấy 50g áp chảo, cắt làm đôi. Xà lách các loại, cà chua bi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xốt cá mặn: Cho cá mặn, phô-mai, 1 thìa cà phê xốt mayonnaise, rượu trắng, dầu ô-liu vào máy xay nhuyễn. Cho xốt mayonnaise còn lại vào ly nhỏ, cho xốt cá mặn vừa xay lên trên.

Bước 4: Đặt xà lách, cà chua lên đĩa, cho ức gà nướng, ba rọi xông khói tươi và áp chảo lên, trang trí với lá phô-mai Parmesan chiên giòn, ăn kèm xốt cá mặn.

Mách nhỏ: Ức gà sau khi ướp gia vị cho vào bọc plastic có khóa kéo. Để bọc ướp trong tủ lạnh khoảng từ 30 phút đến 5 giờ cho thấm gia vị, gà sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!