Hàu sữa Nha Trang

Thịt hàu sống là một món ăn khoái khẩu và là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm - đây là khoáng tố quan trọng rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Với hương vị đậm đà, béo ngậy của những chú hàu sữa, rất thích hợp để ăn tươi. Một món ăn bổ dưỡng và đày đủ chất cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm Hàu sữa Nha Trang gồm:

- 1 con hàu sữa

- 5g trứng cá vị soya

- 20g dưa leo, 10g cà chua, 5g ngò rí, 1/2 trái ớt sừng, 1 múi chanh, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.

- Gia vị: 1/4 thìa cà phê Tabasco, 1 thìa cà phê dầu ô-liu,  1 thìa cà phê giấm đen cô đặc, 2 thìa cà phê nước cốt cải bó xôi, muối, tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Hàu sữa chà sạch đất, rửa sạch, tách một phần vỏ, đặt lên đá giữ lạnh. Trứng cá cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hạt lựu.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp dưa leo, cà chua, ngò rí, ớt sừng, nước cốt chanh, tabasco, dầu ô-liu, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Bước 3: Cho muối, nước cải bó xôi vào 200ml nước lạnh sau đó cho vào khuôn tròn, để ngăn đá tủ lạnh cho đông lại.

Bước 4: Cho khuôn muối ra đĩa, cho hàu lên trên, xếp hỗn hợp dưa leo, trứng cá ra đĩa, dùng kèm giấm đen cô đặc, múi chanh. 

Mách nhỏ: Hàu ăn sống phải là hàu thật tươi. Khi tách vỏ hàu, dùng dao bén lách nhẹ dưới phần khe của vỏ hàu, cứa một đường nhẹ và cắt đứt phần thịt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!