Lẩu nghêu tiêu xanh

Lẩu là món ăn thường dùng trong các bữa tiệc, có nhiều loại lẩu khác nhau nhưng chủ yếu là lẩu gà hay lẩu bò.Nhưng dưới đây, MNNM xin giới thiệu với bạn công thức món Lẩu nghêu. Đây là món ăn ngon, dễ làm, thích hợp cho gia đình vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu làm Lẩu nghêu tiêu xanh: 

- Nghêu : 1,5kg, Mì : 3vắt

- Tiêu xanh: 50gr, Hành tím : 30gr, Cà bát : 2trái, Mồng tơi, tần ô : 1bó

- Tỏi, ớt sừng, Nước dùng : 1lít.

- Gia vị: Hạt nêm, đường, màu điều, dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào xoong luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn. Tiêu xanh rửa sạch, 1/2 tách lấy hạt, 1/2 để nguyên. Cà bát rửa sạch. Rau mồng tơi lặt rửa sạch. Tần ô rửa sạch. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng xắt lát.

Bước 2: Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi. Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê màu điều rồi cho nghêu vào.

Bước 3: Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.

Món Lẩu nghêu tiêu xanh vừa đơn giản lại còn dễ làm, đây có thể coi là món ăn để những người nội trợ thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!