Canh mướp đắng nhồi thịt gà

Trong các bữa cơm gia đình thì mon Canh là một món ăn không thể thiếu. Bát canh giúp cho bữa cơm trở nên dễ ăn và ngon hơn. Dưới đây, s-amthuc.com xin hướng dẫn bạn cách làm món Canh mướp đắng nhồi thịt gà với màu xanh mướt của mướp đắng, thật ngon mắt. 

Nguyên liệu đẻ làm Canh mướp đắng nhồi thịt gà gồm:

- 2 quả mướp đắng

- Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc dùng thịt lợn cũng được)

- Hành mùi, thái nhỏ

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở

- Xì dầu (tùy chọn), Dầu vừng một thìa, Muối tiêu

Các bước thực hiện món ăn.

Bước 1: Mướp đắng cắt làm tư, nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo nước. Thịt gà băm nhỏ ướp với dầu vừng, một thìa muối và chút xíu hạt tiêu, mộc nhĩ ngâm nở, đem thái nhỏ, thái thêm vài cái nấm hương cho thơm rồi trộn với thịt gà. Để 15 phút cho ngấm thịt và mướp ngấm đều gia vị.

Bước 2: Trong lúc đó, đun sôi bốn bát nước. Chần mướp đắng vào nước sôi trong vài phút, sau đó vớt mướp ra để nguội. Dùng thìa nhồi nhân thịt gà đã ướp vào trong miếng mướp đắng. Làm lần lượt đến hết chỗ mướp, nếu còn thừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vào canh cũng được.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi, lượng nước tùy theo ý bạn, thường thì khoảng 4 - 5 bát con, nước vừa ngập mướp đắng là được. Cho nửa thìa muối vào nước để canh có vị đậm đà. Nước sôi to thì cho mướp đắng nhồi thịt vào, để lửa to. Để nước sôi ngập lên các miếng mướp đắng thì mướp sẽ giữ được màu xanh.

Bước 4: Cho vài cái nấm hương còn lại lúc đầu vào canh cho thơm. Đun như vậy đến khi mướp và thịt chín, xiên dĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nêm xì dầu vào canh nếu muốn. Cho hành mùi rồi tắt bếp.

Vậy là món Canh mướp đắng nhồi thịt gà đã được làm xong. Món ăn có vị ngọt, thanh mát và hơi đăng đắng hòa quyện với nhau, rất tốt cho bạn trong tiết trời oi bức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!